五瓣花蛋糕卷
这个月正是樱花浪漫的季节。应个景做款和花有关的蛋糕卷。一起感受春天的脚步。
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步骤1/12
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蛋黄蛋清分离两个无油无水的盆里。将蛋黄,油,奶。面粉(过筛)放入一起z字形搅拌均匀。不要顺时针搅拌。
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步骤2/12
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蛋白加入2滴柠檬汁,和糖打成湿性发泡。提起有弯沟。
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步骤3/12
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取一点蛋白和蛋黄糊筛入甜菜根粉。搅拌均匀。装入裱花袋。在烤盘里垫油纸在上面随性画了几朵五瓣花。
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步骤4/12
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放入烤箱160烤一分钟。取出。
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步骤5/12
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把蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下铲拌。均匀。
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步骤6/12
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倒入方形烤盘170度20分钟。即可。
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步骤7/12
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拿出倒扣冷却脱模。
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步骤8/12
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翻过来里面抹巧克力奶油。卷起冰箱冷藏30分钟。
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步骤9/12
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切掉两边。
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步骤10/12
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把火龙果切片。压出花朵。装饰一下。
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步骤11/12
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美不美。
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最后一步
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好吃。
1:烤箱温度不同。及时观察蛋糕颜色不要烤的太过了。烤过了太干不好卷起。2:蛋糕卷里可以抹自己喜欢的口味奶油。或者草莓酱一类的都好吃。我摸的巧克力奶油是做别的甜品剩的,正好清理掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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