银鱼蛋卷 & 红薯小米粥
今天和大家分享一道搭配餐,用常见的食材来搭配一顿营养均衡的快手餐,食材准备和烹饪阶段穿插利用好时间的话,也不过半小时的时间。小米、红薯等粗粮都是家里的常备,平时我也会备些银鱼等干货,遇上时间仓促时,简直就是救星。
13克
20克
80克
502
千卡
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步骤1/12
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红薯洗净切小块。红薯富含大量的膳食纤维,如果宝宝消化不好,经常便秘,可以多吃点红薯粥。
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步骤2/12
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汤锅加入600ml清水,烧开后,倒入事先泡好的小米。小米不容易煮熟,可以事先浸泡,这样煮出来会更软烂。
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步骤3/12
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倒入红薯,再次烧开后,转中火煮20分钟。
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步骤4/12
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煮粥的同时,另外烧一锅水,水开后放入银鱼,焯水1分钟,将银鱼焯熟。银鱼焯水可以去除鱼腥味和多余的盐份,咀嚼起来也会更加柔软。
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步骤5/12
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捞起沥干后,细细剁碎。
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步骤6/12
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将鸡蛋和淀粉按照1个鸡蛋,2g淀粉的比例混合。加入淀粉是为了减少蛋皮煎破的几率,不要加太多,以免影响口感。对蛋清过敏的宝宝,可以只用蛋黄部分。
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步骤7/12
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平底锅刷薄油,起小火,倒入蛋液,铺平底部。
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步骤8/12
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待表面开始凝固时,撒上银鱼丁。
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步骤9/12
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关火,稍稍放凉,借助锅铲轻轻卷起后,开小火,煎至熟透。
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步骤10/12
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切成适合宝宝吃的小块,搞定~
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步骤11/12
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这时红薯小米粥也煮好了,舀起盛碗端出,完美~
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最后一步
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银鱼蛋卷利用银鱼本身自带的咸味来提味,无需再另外调味了。红薯小米粥可以调理肠胃,对于消化不好的宝宝正合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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