拔丝鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋打碎,边打边加入淀粉,直至微微呈糊状。起火架锅,油少许,保证鸡蛋不粘锅即可。小火倒入鸡蛋,不停摇晃锅,使其厚度均匀(五毫米左右,太厚太薄都影响口感)。待蛋液大部分都凝结不动就可以反面了,煎好呈出。拔丝鸡蛋的烹饪技巧
注意:1炸鸡蛋不能太狠。防止营养流逝口感也不好
2熬糖火候一定要看好,不要走神,成功与失败真的只有一秒钟。
3糖熬好,下鸡蛋一定快速翻炒
4放入盘子里后可以先夹几片,拉一些丝,美观好看
5刷锅用热水刷。哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-27
拔丝鸡蛋的其他做法更多
拔丝鸡蛋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 拔丝鸡蛋(麻仁鸡蛋)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活