炼猪油
猪油很香，虽然都说不健康，但是很多点心必须有，很多菜不放不好吃，自己炼点猪油放着备用还是不错的。
355克
0克
29克
3308
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
-
步骤1/10
点击查看大图
猪板油切成1厘米左右的小丁，洗净备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
拿一个小锅就可以，放猪肉丁放进去后，加水，刚刚能盖住就可以了。
-
步骤3/10
点击查看大图
水开后传中火慢慢煮，适当的搅拌一下，防止受热不均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
熬煮的过程千万不要放着不管了，没事就的去搅拌一下。水慢慢就熬没了，猪肉就开始出油了，这个时候千万不要 走开，不停搅动。
-
步骤5/10
点击查看大图
猪肉变成焦黄色的时候，小小的一颗，脆脆的，就可以关火了。
-
步骤6/10
点击查看大图
用漏勺把肉渣，这个肉渣可以做别的吃的呦，如果不喜欢的话就没有用了，爸妈小时候能吃到这个老幸福了。
-
步骤7/10
点击查看大图
准备好装油的器皿，玻璃的最好，还有一个比较细的筛网。
-
步骤8/10
点击查看大图
把油过筛，沥出油里的残渣。
-
步骤9/10
点击查看大图
刚炼好的油是金黄色的，不要担心，凉透了就是市售的白色猪油了。
-
最后一步
点击查看大图
凉透了，猪油就可以放着备用了。
加水熬煮是为了受热均匀，也有觉得麻烦直接炼油的，也是可以的，但是加水熬虽然费时间，但是肉丁的受热均匀，完成后的肉渣颜色均匀，猪油里就不会有个别太干或者发黑的肉渣了，影响口感，尤其做酥皮用的话。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
炼猪油的其他做法
炼猪油的相关分类
炼猪油的相关推荐
-
炼猪油
35484人看过 -
油皮酱肉包
668619人看过 -
零失败炼猪油～空气炸锅版
101624人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1159635人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1102281人看过 -
家常麻婆豆腐
34756861人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
415227人看过 -
擂椒皮蛋
846436人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
617274人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72874352人看过 -
快手糖醋排骨
2535982人看过 -
糯米蒸排骨
495171人看过
