温州清明饼
用食物来感知节气，每到清明前后，我就会想念家里的清明果。在老家我们叫清明果为“饼儿”，对于烹饪的用法我们叫它为“塌”先煎制，再焖制，再收汁，要是喜欢可以二边煎的香香的。不多讲直接跟着我的菜谱来视吃一下吧。
-
步骤1/12
点击查看大图
备好如图所用食材，那馅料看我后一篇菜谱。
-
步骤2/12
点击查看大图
外购的糯米粉及粘米粉过于糯软，我就在里面再加入一袋生粉来调整它的口感。
-
步骤3/12
点击查看大图
分次加入清水，揉至面团光滑。
-
步骤4/12
点击查看大图
如图还是太湿了一点。
-
步骤5/12
点击查看大图
再加入一把干粉再揉至如图样，就可以了。
-
步骤6/12
点击查看大图
分一小团搓圆。
-
步骤7/12
点击查看大图
再压扁，边上薄里面厚一点。
-
步骤8/12
点击查看大图
再将炒好的馅料盛一匙在里面。
-
步骤9/12
点击查看大图
整齐又间隔开码在电煮锅里。
-
步骤10/12
点击查看大图
煎至底部微微有点焦，再加入一碗清水，以满到饼面底部一层就可以。
-
步骤11/12
点击查看大图
上盖焖至收汁就可以，收汁后可以根据自己喜欢再翻面煎一下或是直接食用。
-
最后一步
点击查看大图
这样子一份温州的清明饼就完成了。
混合粉是市面上买好现成的糯米粉配粘米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
清明饼的其他做法
清明饼的相关分类
清明饼的相关推荐
-
韭菜木耳盒子
421413人看过 -
油焖大虾
1130706人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸽子汤
238711人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜盒子
463913人看过 -
剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#
167157人看过 -
秋冬脾胃弱常易感冒，给家人做些营养又暖心的暖冬粥啊
243285人看过 -
红烧武昌鱼
1286512人看过 -
青椒爆猪肚
1659218人看过 -
红豆糯米饼
85118人看过 -
螃蟹炒年糕
484666人看过 -
红烧猪脚～满满胶原蛋白
13012499人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧基围虾
121699人看过
