香椿豆儿
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。小时候的香椿芽都是门前院后自己采摘。开水烫一下,或拌面,或做成凉菜,或煎炸一下,最常做的还是这道营养丰富的香椿豆儿。
12克
26克
26克
293
千卡
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步骤1/6
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新鲜香椿芽儿,洗净。
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步骤2/6
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烧开的沸水,泡水香椿,颜色立刻由深红色开始变绿。
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步骤3/6
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把泡水的香椿盖上放2分钟,这时候香气四溢。(我们的宝子不喜欢这个味道,他很少吃)
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步骤4/6
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取出来沥水,切碎。
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步骤5/6
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黄豆洗干净,煮熟,煮一会儿后,把漂在水面的黄豆皮去掉。(这次黄豆有些芽,干黄豆泡发煮熟也很好吃)
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最后一步
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新鲜出锅,一起享受美味吧。(香椿和黄豆搅拌均匀即可,而且调料放盐即可)
黄豆一定要煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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