山东卤五花
老家有一个菜叫:甏(beng)肉干饭,里面的主打菜就是五花肉,真的是肥而不腻呢……
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步骤1/10
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准备所有材料和想吃的食材,酱油一包,啤酒三罐,八角、香叶、干辣椒若干,冰糖一块
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鸡翅洗净切口,方便入味,其余菜品切块备好
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干料用温水泡一下,一是可以去浮尘、二是可以更好的出味道
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步骤4/10
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鸡翅、鸡爪、五花肉用热水焯一下去血水
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在锅内放入酱油、啤酒、冰糖、食材
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步骤6/10
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最后放入泡好的香叶、八角、辣椒
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步骤7/10
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开火煮,先大火煮开,然后转中小火三十至四十分钟左右停火,如果有比较大的食材不方便入味的,可以适当延长时间
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步骤8/10
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中途开锅看情况,并放入若干鹌鹑蛋,也很美味
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步骤9/10
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出锅,开吃,好吃的停不下来了……
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最后一步
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出锅,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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