培根土豆泥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中型土豆 2个

、

培根 50g

、

中型洋葱半个

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆洗净、去皮后切成小块，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透
步骤2/7 点击查看大图
培根切碎，洋葱切成小丁
步骤3/7 点击查看大图
土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥
步骤4/7 点击查看大图
锅内倒入少许橄榄油，烧热
步骤5/7 点击查看大图
放入培根碎爆出香味儿
步骤6/7 点击查看大图
放入洋葱碎翻炒至透明
最后一步点击查看大图
将土豆泥、炒熟的培根碎和洋葱碎放入碗中，放入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

小贴士

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

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发布于 2012-03-22

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