白菜炒肉丝
冬天里的大白菜,既便宜,又好吃。我常买来剁馅儿包饺子。觉得猪肉白菜馅儿的饺子最好吃。白菜清炒或是与蒜末同炒也是极其好吃的,但大白菜的菜帮子,不大爱吃,觉得有点涩味。还不容易熟。这个应该是个人口味不同,有的人肯定更喜欢吃白菜帮子。有的人则比较喜欢菜叶,比如我。觉得菜叶比较鲜嫩清甜。 最近白菜涨价,就觉得丢掉白菜帮子太可惜了。于是给它切丝,炒了肉丝。加了点酱油,其实还是满下饭的。或许加了肉丝,让它没了那股涩味吧
3克
12克
18克
151
千卡
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步骤1/6
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白菜汤切丝,瘦肉切丝,红椒切丝,葱姜切末
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步骤2/6
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瘦肉丝用淀粉,料酒抓匀
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步骤3/6
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白菜丝用开水焯烫一下马上捞出
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步骤4/6
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炒锅,适量油,煸炒肉丝
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步骤5/6
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肉丝变色时,调入酱油,适量老抽,倒入白菜丝,翻炒,烹入醋。撒入红椒,出锅前调入适量盐。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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