砂锅鱼泡
这个菜有点重口味，可我老公特别喜欢。鱼泡，又称鱼鳔，别看其貌不扬，但富含优质胶原蛋白，可以益肾滋阴，养颜美容，吃在嘴里 口感也很独特。吃了几次，我也爱上了。
21克
8克
32克
302
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/10
点击查看大图
鱼泡在水里捏洗，去掉肠油、骨刺等杂物，在清水下多次冲洗，直至清爽无杂质，然后沥干水。
-
步骤2/10
点击查看大图
姜切粗丝、蒜头一切两半，干辣椒剪粗段。青蒜分切蒜白段和蒜叶。
-
步骤3/10
点击查看大图
基本沥干水的鱼泡用厨房剪每个一剪两半（也可用刀切，但剪子更好用）。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅烧热，放比平时炒菜稍多点的油，下入姜丝蒜瓣干辣椒炒出香味。
-
步骤5/10
点击查看大图
下入鱼泡翻炒，加入一大勺料酒炒匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
加入适量盐、少量老抽、陈醋、注入鱼泡一半的清水煮开（不能加多水，鱼泡也会出水的）盖盖，转中小火焖。
-
步骤7/10
点击查看大图
焖六七分钟揭盖，用锅铲翻匀，防止糊底，加适量生抽和少许白砂糖，继续焖至鱼泡紧缩颜色变深，汤汁粘稠时加入蒜白段同炖。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒜白炖软，下入蒜叶，看见蒜叶变色，立即大火收浓汤汁起锅，加几颗味精拌匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
香辣鲜美，满嘴胶原蛋白，特别是青蒜，吸收了鲜美的汤汁，味道爽极了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
这个菜其实累在清洗上，要多次冲洗摘尽杂物，做出来的鱼泡才鲜美异常。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
砂锅鱼泡的相关分类
砂锅鱼泡的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1223771人看过 -
干锅鱼杂
359509人看过 -
擂椒皮蛋
878459人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104527人看过 -
焖鱼泡泡
234440人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
746562人看过 -
油皮酱肉包
670161人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
728156人看过 -
超美味的油焖大虾
21256395人看过 -
#开胃下饭好时光#炒鱼泡
335187人看过 -
番茄酸汤鱼片
367155人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736917人看过
