上海香肠芝士包
其实这款香肠芝士包、所处都是，但第一次吃的情景比较难忘… 记得是在13年的6月份出差去上海，刚出高铁就开始下雨、打车到酒店，楼下面包房香味扑鼻（当时还没有接触烘焙），收拾好东西就来楼下买了两个面包、一个是豆沙毛毛虫、一个是香肠芝士包，非常柔软,香香的特别难忘…
55克
80克
359克
2043
千卡
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步骤1/16
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搅拌盆内倒入180g温水（一定是温水，水太烫会烫死酵母粉），加入7g酵母粉，静置5分钟。
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步骤2/16
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待酵母粉完全溶解后，打入一颗整蛋，分别加入4g盐、50g糖（盐和糖对角放），筛入面粉400g，
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步骤3/16
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放入厨师机和面（步骤是：一档搅拌至面成团转二档5分钟后加入黄油，然后转三至四档10分钟即可出手套膜转至烤箱发酵，上图为发酵好的状态
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步骤4/16
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发酵好的面团用擀面杖排气
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步骤5/16
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平分12等份，静置10分钟火腿肠切条备用
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步骤6/16
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把面团擀成椭圆形，放上火腿条
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步骤7/16
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从上至下卷起来
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步骤8/16
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卷起来
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步骤9/16
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刚到高温油纸内
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步骤10/16
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依次做好12个，进行而发（约40分钟）
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步骤11/16
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发酵好的样子，撒上奶酪、葱花、蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱
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步骤12/16
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170度预热10分钟，烤18-20分钟
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步骤13/16
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我最后5分钟盖锡纸了
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步骤14/16
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味道非常赞
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步骤15/16
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背面火候也很赞
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最后一步
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非常柔软
1.一定要温水
2.我用的烤箱发酵功能，里面记得放两碗温热水。如果没有发酵功能，可以把温度设置到28-33度，面盆上盖两块布（上面湿布下面干布）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
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