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棒棒糖蛋糕的做法

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棒棒糖蛋糕

浏览 57.5万 · 收藏 4118 · 学做 11

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一直都很喜欢棒棒糖蛋糕，以前听说中看不中吃，后来自己试了好几个方子，最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软，梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力，咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感，小盆友和弟弟吃了都觉得超赞！关于满模的问题我也很纠结，做了五次，因为没加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难，最后觉得在另一边也加上蛋糕糊，做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。

食材清单加入采购清单

黄油 25克

、

低筋粉 60克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋 2个

、

白巧克力 200克

、

蓝色色素 1滴

、

雪花糖片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好模具
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖
步骤3/14 点击查看大图
全速打发至出现清晰纹路
步骤4/14 点击查看大图
把低筋粉筛入蛋糊内
步骤5/14 点击查看大图
翻拌至无干粉状态
步骤6/14 点击查看大图
黄油隔水融化，取一铲放入黄油翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒回蛋糕糊内，翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
装入裱花袋，烤箱150度预热
步骤9/14 点击查看大图
模具无孔的一边挤满蛋糕糊，另一边挤1/3即可
步骤10/14 点击查看大图
快速将无孔那一边盖上去
步骤11/14 点击查看大图
放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
步骤12/14 点击查看大图
出炉后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内，再裹上巧克力即可
步骤13/14 点击查看大图
蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的，最后贴上雪花糖片装饰即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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