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南京鸭血粉丝的做法

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南京鸭血粉丝

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鸭血粉丝是南京的传统名吃，去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃，不管在哪个城市，看到鸭血粉丝总是会尝上一碗！其实，鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来！昨天买北京烤鸭的时候，片鸭的师傅说：这个鸭架你回去烧汤，别提多鲜了！正好想做鸭血粉丝，这下底汤就有了！鸭肠和鸭肝直接买了现成的卤好的，我们只要把粉丝和鸭血煮熟就可以了！

食材清单加入采购清单

鸭血一盒

、

鸭肠 100克

、

鸭肝 100克

、

粉丝 100克

、

鸭架适量

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

青蒜一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有食材，鸭架就是片鸭片下的。
步骤2/8 点击查看大图
鸭架加清水煮半个小时，加两克盐调味。特别鲜的汤！
步骤3/8 点击查看大图
鸭血清水煮熟，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
粉丝清水煮熟，捞出放碗里，鸭肝，鸭肠码在上面。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅，舀入一些鸭汤。烧开
步骤6/8 点击查看大图
放入鸭血再煮两分钟，这样鸭血更加入味。
步骤7/8 点击查看大图
鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜，胡椒粉。
最后一步点击查看大图
浇上鸭汤。开吃！

小贴士

喜欢辣椒的可以浇上一勺油泼辣子，味道更足！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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