荠菜鸡蛋菜盒
春天是吃各种野菜的季节，众多野菜中荠菜应该算是最受欢迎的啦，趁着周末，做个荠菜鸡蛋菜盒子吃。
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步骤1/15
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用稍热的水和面，用筷子搅拌成絮状
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步骤2/15
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揉面，做到面光盆光手光，注意面不要太硬。
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步骤3/15
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盖上保鲜膜醒二十分钟到半个小时。醒面期间开始准备馅。
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步骤4/15
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荠菜摘净，焯水，控干。
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步骤5/15
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切碎。
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步骤6/15
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我打了六个鸡蛋。
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步骤7/15
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炒熟，尽量弄碎一些。我在炒之前给蛋液里加入了一点点盐和花椒粉。
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步骤8/15
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和荠菜放在一起并加入少许虾皮，然后加入盐，花椒粉，耗油，食用油拌匀。需要注意的是，只给荠菜部分加盐和花椒粉，因为鸡蛋炒之前已经加过了。
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步骤9/15
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面拿出切成这么大的剂子，并擀开，注意擀薄一些，不然皮厚了不好熟。
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步骤10/15
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包好菜盒。
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步骤11/15
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我没有用电饼铛，用平底锅，用中火在平底锅慢慢烙，可以给上面把油刷均匀。注意多次翻面，移动。
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步骤12/15
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微黄时就要把火关小，多次翻面烙
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步骤13/15
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烙到这样的程度就差不多好了，关火让菜盒子在锅中控油。
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步骤14/15
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最后油控的差不多了就可以装盘啦
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最后一步
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配上菠萝和五香煮花生，美味丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
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