皮蛋娃头芥菜汤
都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见，适合广东天气，甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
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步骤1/7
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准备新鲜娃头芥菜、皮蛋；
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步骤2/7
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娃头菜洗净，老的部分去皮，嫩笋部分直接切笋；
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步骤3/7
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清水放入生姜丝煮沸；
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步骤4/7
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大火，放入娃头菜烫熟；
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步骤5/7
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皮蛋切块，与鸡粉一起放入锅中，改为中火
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步骤6/7
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放盐，把皮蛋煮熟即可关火。
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最后一步
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美味汤，就好了。
1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的；
2.根部如果有老的，去皮可以吃；
3.皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
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