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辽宁沟帮子熏鸡

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食品造型师Henry

说道旅行，现在出门都是高铁飞机了，在我小的时候交通还没有现在这么便利，那时出门都是坐火车，还是k字开头的绿皮车厢，那时的车窗是可以提起来的，每到一站停下来，就会有商贩来贩卖吃的喝的，大家通过车窗进行买卖，在东北的车站几乎每一站都必有的一个美食就是沟帮子熏鸡，大人孩子都爱吃，那时生活条件有限吃沟帮子熏鸡都是很奢侈的，记得一次出门，坐火车的路上爸爸买了只给我吃，那美味深深的烙印在我的美食记忆里，每每想起来还是很回味！沟帮子熏鸡始创于光绪年间，是辽宁名菜，被誉为“中国四大美食名鸡”之首！在东北也是广受大家喜爱的一道美食！今天借#蔚爱边吃边旅行#的活动和大家分享下这道东北美食#沟帮子熏鸡#希望大家喜欢！也期待新款的蔚领旅行车的发布，期待着舒适安全美观大气的蔚领给大家的旅行增加更多的快乐！让蔚领带领我们#蔚爱边吃边旅行#
食材清单 加入采购清单
童子鸡 1只1000克左右
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
大葱 1棵
、
姜 1块
、
草果 5克
、
肉蔻 5克
、
丁香 3克
、
花椒 8克
、
八角 5克
、
香叶 8片
、
桂皮 3克
、
良姜 3克
、
白芷 2克
、
五香粉 少许
、
干辣椒 少许
、
白糖 15克
、
大米 8克
、
茶叶 5克
烹饪步骤
小贴士

熏鸡时鸡的温度不要太凉，否则不容易上色，不喜欢熏的太重可以酌情减少熏制时间或者减少白糖的量都可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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