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糯米咸鸭蛋的做法

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糯米咸鸭蛋

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猪肉适量

、

胡萝卜 1/5根

、

咸鸭蛋 5个

、

香菇 1个

、

糯米 5勺

、

酱油一勺

、

蚝油一勺

、

儿菜 1/3颗

、

葱姜末少许

、

王守义十三香适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五颗生咸鸭蛋，取5平汤勺糯米提前用水泡好（个人觉得有几颗蛋，就盛几勺糯米即可）；
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜取1/5切成碎，儿菜取1/3切碎；剁好的猪肉馅中加入香葱和香菇碎，蚝油、酱油、十三香粉和盐少许搅拌均匀（盐要少许，因为鸭蛋黄是咸的）；
步骤3/7 点击查看大图
将泡糯米的水倒出，并放入搅拌好的猪肉馅、胡萝卜碎和儿菜碎一起拌均；
步骤4/7 点击查看大图
在鸭蛋大头的一边敲个小孔，将蛋清倒出，只留下蛋黄在蛋壳中备用；
步骤5/7 点击查看大图
将拌好的糯米馅放入蛋壳中，注意不要放满，要留居空口5毫米（如果放的太满蒸蛋的时候怕蛋壳涨破）；
步骤6/7 点击查看大图
放蒸锅蒸35～40分钟即可；
最后一步点击查看大图
味道好极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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