【蓓妈美食】韭菜猪肉饺

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饺子馅

、

韭菜 200g

、

盐 5g

、

猪肉 200g

、

生抽 15g

、

香油 5g

、

耗油 10g

、

盐盐适量

、

饺子皮

、

中筋面粉 300g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜洗净泡盐水30分钟，切碎。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉剁碎或者搅碎，加入所有调料混合均匀，静置，备用。
步骤3/10 点击查看大图
将面粉和水混合和成面团，包上保鲜膜饧20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
饧好后的面团分成40个大小相等的小剂子，撒上面粉以防黏住。
步骤5/10 点击查看大图
用擀面杖将小剂子擀成饺子皮。
步骤6/10 点击查看大图
将饺子馅放在饺子皮的中间。
步骤7/10 点击查看大图
饺子皮上下对折，并这出折子。把口捏紧就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
水烧开，加一点盐，再将饺子下锅煮至水开了，加一碗冷水，再烧开，再加一碗冷水，反复三次后，饺子就熟了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
宝贝吃的可香啦。

小贴士

1、怕麻烦的宝妈焖饺子皮页可以去超市买，那样调个饺子馅直接包就可以了。 2、水烧开后加冷水，是防止饺子热涨严重至破皮。 3、吃完饺子再喝一碗饺子汤，这叫原汤化原食。原因是这样的：食物的营养成分，经过加工，都要有损失。主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2。实验表明，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。 4、多做的可以放冰箱冷冻起来，要吃了再拿出来，用加三碗水的同样的方法煮熟即可。

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发布于 2017-03-24

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