水晶虾仁馄炖

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虾仁 200g

、

油盐糖味精料酒姜片若干

、

鸡汤适量

、

菠菜适量

、

香葱适量

、

淀粉适量

、

紫菜适量

、

馄炖皮适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾仁首先挑去虾线
步骤2/14 点击查看大图
加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分
步骤3/14 点击查看大图
虾仁是不是透亮了许
步骤4/14 点击查看大图
取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁）
步骤5/14 点击查看大图
两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀
步骤6/14 点击查看大图
最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅
步骤7/14 点击查看大图
取一片馄饨皮中间放入少许馅
步骤8/14 点击查看大图
如图斜着对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）
步骤9/14 点击查看大图
再把两个角弯折在一起可
步骤10/14 点击查看大图
依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。
步骤11/14 点击查看大图
菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开
步骤12/14 点击查看大图
先用开水把菠菜烫熟
步骤13/14 点击查看大图
用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。
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大颗的虾仁呦！宝贝一次能吃十几个

小贴士

1、馄饨不要煮时间长了，以免破皮。 2、虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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