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肉酿茄子的做法

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肉酿茄子

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荤素搭配，美味下饭，简单易学

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茄子一根

、

五花肉 200g

、

姜蒜适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

橄榄油一茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子一根，切片但不要切断。怎么样切才不会断呢，秘诀就是在茄子两边靠菜板位置各放一根筷子，切不断筷子茄子自然也就不会断啦
步骤2/4 点击查看大图
五花肉切末，放橄榄油、少许盐抓匀。肉要剁的粘刀才好吃哦。
步骤3/4 点击查看大图
把连着的茄子放在盘子里，用筷子把切好的肉末塞到片片缝里。肉末多就多塞点，少就少塞点，均匀就好啦。不建议放淀粉，肉末剁到粘到不需要淀粉也能轻松黏在茄子片缝的哦
最后一步点击查看大图
上蒸锅12分钟，蒸的时候准备酱汁；小碗里放蚝油，生抽，少许白糖，加点水调成汁备用；另一碗淀粉加水调匀备用。锅内放少许花生油，放姜、蒜末，爆出香味倒入调好的酱汁，勾芡，然后均匀的浇在蒸好的茄子上，撒上葱末，哇，好香的哦……这就成了！特别下饭哦，喜欢辣的可以加小米椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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