香菇肉沫酿南瓜
平凡的食材,简单的做法,不一样的心情,做出来的菜肴口感也会大有差异,这就是为什么说菜中滋味,各人体会。(欢迎交流更多厨房趣事,请添加微信:EJM2467) 生活中我们习惯家常菜,因为家常菜才是生活的主旋律和常规态。而下馆子,去饭店只是生活中偶有的情景。聚会、宴席的菜,能给我们平常生活增添色彩,锦上添花,而家常的味道才是经久不衰、让人流连的味道。 今天这道香菇肉沫酿南瓜,是我小时候的记忆。回头想想自己近段时间做的菜,大抵可以分为两大类:回忆菜(充斥着妈妈的味道),创新菜(结合自己的口味加以改编的菜),其中的回忆菜每一道都有自己的故事和特定情景。今天的主角菜,就是小时候妈妈给我做来开胃健脾的菜,每隔一段时间妈妈总要花些心思来给我补补身体,真是可怜天下父母心。 清新的南瓜像一个小碗,勾起孩童玩耍的心,一般吃这道菜的时候,我都没有正经在桌上吃过饭,一手拿着南瓜,身子早已跨出了房门,迫不及待得要去眼馋其他小伙伴了。所以,这更像是我记忆中的零食,只是不是甜的。经常吃这道菜可以帮助小朋友开胃健脾,针对一些胃口不好的小bb,宝妈们不妨尝试一下。小孩嘛,就应该用愉快的心情,好奇的心里,惊喜的眼神来吃饭,这样他们的食欲就会up ,up,up。
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步骤1/5
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1.提前将原料准备好
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步骤2/5
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2.南瓜用勺挖空内瓤,不要挖的太薄了(以免穿破);香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒;老姜、大蒜切碎;葱切成花待用
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步骤3/5
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3.将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲
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步骤4/5
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4.将搅打上劲的肉馅灌入南瓜中用大火蒸15分钟
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最后一步
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5.出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用
1.南瓜用勺挖的时候不要挖的太薄,以免破裂
2.调馅的时候根据可以个人口味酌情增减,肉馅要顺着一个方向搅打上劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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