三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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韭菜猪肉饺子是我家人很喜欢的，每次给他们做这种饺子，一大盘饺子馅，包50个饺子都能吃光光。这次的饺子馅放了200克虾仁，用鲜虾剥壳后的虾仁，韭菜猪肉馅他们都非常爱吃，加了虾仁，鲜美无比，丈夫和孩子都嚷着以后饺子都要韭菜鲜虾猪肉饺子。他们就喜欢说些好话，让我每次都有动力继续琢磨馅料，做更好吃的东西。

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110克
152克
373克

3138
千卡

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主料：

猪肉 300克韭菜 300克虾仁 250克饺子皮 500克

辅料：

烹饪步骤

步骤1/14
准备饺子馅材料：猪肉和韭菜，鲜虾剥壳，去虾线
步骤2/14
猪肉切小块剁成猪肉糜，往猪肉糜加入姜末拌匀
步骤3/14
把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
步骤4/14 点击查看大图
把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
韭菜切小粒，不要剁，我觉得韭菜剁碎，口感不好，剁碎会少了韭菜汁水
步骤6/14 点击查看大图
把韭菜碎放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
步骤7/14 点击查看大图
再把去壳和虾线的虾仁切小粒，加入馅料里，拌匀
步骤8/14 点击查看大图
最后加入少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香
步骤9/14 点击查看大图
饺子皮包入适量的饺子馅
步骤10/14 点击查看大图
捏成饺子，包好的饺子
步骤11/14 点击查看大图
煮锅烧开水后，把饺子放沸水中，用勺子沿着锅边搅动，防止黏底，煮沸后放一碗冷水，如此重复两次加冷水，饺子煮熟捞起，沥干水分盛碟
步骤12/14 点击查看大图
煮好的饺子蘸些醋或者蒜和辣椒油
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1 韭菜和虾仁都没有剁碎的，我觉得剁碎口感没有那么好 2 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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