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上汤花菜

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

1、花菜最好用手掰,不仅味道比较好,而且可以避免因为刀切而让花菜留下很多碎渣的问题。 2、咸蛋黄本身有咸味,放盐的时候注意少放点。咸蛋白也别浪费可以加进去一起煮。 3、不需要再加味精和鸡精调味了,这样做出来的汤鲜味已经十足了。 4、这里的咸蛋黄也可以用普通的水煮蛋的蛋黄代替。我试过了,用普通的水煮蛋会更鲜,但是家里平时大多不会特地备上几个水煮蛋,咸蛋倒是很多人有现成的,所以咸蛋会更方便些。 5、花菜的成熟度可依靠个人口味调整,喜欢脆一点的就不要煮那么久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-03-20

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