豆瓣酱酿苦瓜
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等,枸杞清明目。春季一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着酿苦瓜,甘甜美味,清爽好吃。春天就这么吃。
25克
68克
117克
941
千卡
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步骤1/8
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准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱、豆瓣酱等食材。
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步骤2/8
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苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;
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步骤3/8
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猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;
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步骤4/8
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糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
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步骤5/8
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热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;
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步骤6/8
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炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;
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步骤7/8
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拌均的馅,酿入苦瓜中;
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最后一步
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清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.糯米要炒至透明半熟,这样蒸出的苦瓜糯米易熟;
3.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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