福建佛跳墙
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的！
26克
203克
59克
1279
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/12
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这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）
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步骤2/12
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把草鸡放入锅中煮沸后，把鸡肉捞出切成小块备用
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步骤3/12
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鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化，再加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开备用
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步骤4/12
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取一个小炖盅，最底下放入姜片
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步骤5/12
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接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉、鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼
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步骤6/12
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放入一勺花雕酒
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步骤7/12
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加入适量的高汤到每个炖盅里
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步骤8/12
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这是准备好的
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步骤9/12
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隔水炖1个半小时
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步骤10/12
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中途取出炖盅加入海参
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步骤11/12
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加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟
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最后一步
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成品图
这个做法我是网上学的，正不正宗不知道，只要用心做了家人都会喜欢，素鱼翅其实就是粉丝啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-23
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