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上海蛋黄肉松青团

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乐食记

在江南一带，自古就有清明吃青团的习俗。青团糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。儿时的记忆中，青团多以乌黑油亮的芝麻或是细腻香甜的豆沙为馅。而今，荠菜鲜肉、马兰香干、芽菜春笋等都被包了进去，越发地春意盎然。这款蛋黄肉青团就是杏花楼超火的一款青团。馅用咸蛋黄和肉松搅拌在一起，吃到肉松的同时还会吃到细腻的咸蛋黄，青团皮的清香软糯加上咸蛋肉松的咸香酥口，刚出锅的青团温润清香，肥而不腴实在是诱人。 话说懂得生活的人应该开辆旅行车，而蔚领正能符合你的需求，最想体验它的一键启动功能。
食材清单 加入采购清单
水蘑糯米粉 280克
、
粘米粉 120克
、
咸蛋黄 10个
、
自制肉松 150克
、
玉米油 适量
、
开水 适量
、
南瓜叶汁 1小把
烹饪步骤
小贴士

我的肉松是自己做的咸淡正合适，要是买来的话要先尝下味道然后调成合适的口味。用的南瓜叶汁是我们这儿传统的做法，就是用新鲜的嫩南瓜叶加适量的石灰水做成的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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