巧克力司康(8个量)
司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
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步骤1/7
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低筋面粉、泡打粉、盐过筛混合均匀,加入软化的黄油搓揉!
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步骤2/7
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搓好的面粉呈粗玉米粉状!
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步骤3/7
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加入牛奶、细砂糖、鸡蛋液揉成表面光滑的面团(如果觉得干了就再放些牛奶,如果觉得稀了很黏手就再放些面粉)切记不要揉过了,会起筋影响口感哦!
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步骤4/7
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面团揉好后加入巧克力豆,轻揉混合均匀!把面团擀成1.5㎝左右的面片,用圆慕斯模具印成圆形放入烤盘,表面刷蛋液!(形状自定义哈哈,没有模具用刀切成三角形也可以。)
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步骤5/7
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放入预热好的烤箱,上下200℃,烤15钟!
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步骤6/7
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巧克力司康出炉!
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最后一步
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趁热来一个,外面酥脆,里面很柔软!甜香四溢!(个人觉得这个甜度刚好,不腻!)
我做起来很快,不到一小时就搞定咯!是8个的量,如果你想多做些,食材翻倍就好了!如果隔夜了再吃,放入烤箱热一下口感更加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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