电饭锅蒸蛋糕
没有烤箱，同样可以做出美味的蛋糕
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步骤1/9
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蛋黄和蛋清分开装在两个容器里，装蛋白的盆必须无水无油，蛋黄的盆要大一些；
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步骤2/9
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蛋清加入醋打出气泡，然后加入白糖打发（糖分三次放入），蛋清里放6勺白糖，打至泡沫细腻，能立硬尖即可；
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步骤3/9
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蛋黄加入剩下的白糖打均匀，（也分三次放入），然后加入牛奶搅拌至蛋液与牛奶完全融合，筛入蛋糕粉搅拌至无蛋糕粉颗粒，最后加入植物油搅拌均匀即可，（如蛋糕糊太稠，可再加入适量的牛奶）
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步骤4/9
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把打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中上下搅拌。（不可以顺逆时针搅拌）
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步骤5/9
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电饭锅洗净擦干水，预热后拿出，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，然后倒入蛋糕糊，按下蛋糕键即可。
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步骤6/9
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蒸好后，要马上打开锅盖，稍凉就倒出；
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步骤7/9
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倒扣出来，底部有点焦焦的，还有少许的脆感。
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步骤8/9
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这是妹妹生日买了奶油和水果试着做的水果蛋糕，抹上奶油，铺上水果，照了张相片；
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最后一步
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虽然粗糙了一点，但还是很满意的，嘻嘻
蛋糕糊搅拌太稠，蛋糕蒸出来就不够松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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