菠萝酥饼

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良心菜谱！这几天，真是菠萝收获季节，大江南北遍地菠萝。价格实惠，品质优良，味道纯正。现在不吃更待何时！菠萝榨汁，一点都不觉得奢侈吧？但剩下的渣渣要是给丢弃了，那你真是头号傻蛋喽！因为，这个真是不可求的好东西，别的不啰嗦，言归正传！

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菠萝两个

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冰糖 120克

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黄油 30克

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熟猪油 75克

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面粉（我用的是地产的雪花粉） 225克

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水 50克

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蛋液、芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
两个菠萝去皮（我是买的店家给剥好皮的，回来清洗干净就成）切块，用榨汁机榨汁。菠萝汁喝不完，装瓶冷藏。如果嫌弃汁太浓，加矿泉水和蜂蜜也一样可口美味。让小朋友们都丢掉市售的饮料吧这个估计要挨揍！饮料厂商要气愤喽！
步骤2/10 点击查看大图
不粘锅，冰糖、黄油、菠萝渣渣，小火翻炒。如果觉得太干、加一点点菠萝汁。（因为榨汁机不同，自己比较下）炒到冰糖融化，馅儿料稠稠的，就OK了。
步骤3/10 点击查看大图
揉成两种面团，醒一会儿水面团：面135、水50、猪油30油面团：面：90、猪油45
步骤4/10 点击查看大图
各分10份，保鲜膜封上15分钟（我想的不周全，一烤盘分九份正好，多出来的一个，我用平底锅烙的，全程小火，也软糯香甜，没有烤箱和喜欢软糯的，就烙着吃吧，和烤的风味各有千秋！）
步骤5/10 点击查看大图
擀成椭圆长形，卷卷，静置15分钟。之后再重复一次，擀长、卷卷，15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
这样，捏或擀成圆形，包一个25克的馅儿（再少三五克也行，我这个满满的大馅儿呀）馅儿剩下的做凤梨酥、蒸包都不错哦。
步骤7/10 点击查看大图
刷蛋液、割个自己喜欢样式的口口，撒芝麻
步骤8/10 点击查看大图
预热烤箱200度，烤20分钟（烤箱不同，看着些。早上色的盖锡纸，晚上色的最后加大上火温度）
步骤9/10 点击查看大图
不得瑟几张照片，都不能平复我激动的心情！
最后一步点击查看大图
小伙伴们，都动动手吧