【蓓妈美食】白菜猪肉包
这个白菜猪肉包，是中国面食中的经典，有营养又好吃，特别适合孩子。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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将包子皮料全部混合，揉成面团，发酵40-90分钟，至面团膨胀2-2.5倍大。
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步骤3/7
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将白菜切碎，加盐混合，待20分钟左右白菜出水，把水分挤掉。将肉搅碎或剁碎，加上剩下的所有材料混合均匀。挤掉水分的白菜混合到肉馅里，拌均匀备用。
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步骤4/7
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发酵完成的面团取出，排气，再分成大小相等的小剂子，大小随意。
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步骤5/7
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将小剂子擀成中间厚旁边薄的面皮，取适量肉馅放在中间，再沿着面皮的边缘折出折子直到和第一个折子结合、收口。
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步骤6/7
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蒸锅烧至微热，关火，将包子摆在蒸笼里盖上盖子进行第二次发酵，时间大概是20分钟左右。
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最后一步
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发酵好后开大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小而定。大个点的包子稍微时间蒸的时间长一点。蒸好的包子放在锅里焖3-5分钟即可。
1、包子蒸好后要焖3-5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度，这样避免包子回缩。
2、蒸好后的包子冷却后，可以放在冰箱冷冻，早上拿出来重新蒸好搭配牛奶、豆浆、麦片、杂粮糊等都可以，非常方便、健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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