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酒糟竹笋鸡的做法

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酒糟竹笋鸡

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 2个

、

鲜竹笋 4根

、

老姜 3片

、

酒酿 200ml

、

剁椒 10g

、

老抽 10ml

、

食用油 15ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
步骤2/4 点击查看大图
热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）
最后一步点击查看大图
加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

小贴士

酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-19

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