浓茄汁肉酱意大利通心粉
这个茄汁是不用加番茄酱的，是自制的浓缩茄汁！真才食料，是真爱噢~~哈哈~
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步骤1/9
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番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜刁草也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。
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步骤2/9
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出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了
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步骤3/9
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晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机搅拌成番茄泥糊，将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完
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步骤4/9
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通心粉加水、盐，煮至发大变软
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步骤5/9
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通心粉捞出冲冷水至冷却，煮通粉的水不要倒掉，用于稀释茄酱
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步骤6/9
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肉末提前用盐调味，煮前加入水搅散，茄酱里加入少量煮通粉的水，煮至沸腾，加入肉末后快速搅散，将肉煮熟，试味调节酸甜度
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步骤7/9
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加入通粉煮至肉酱变稠，不断翻炒。直到汁能粘在粉上
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
喜欢更浓味可以在加肉末后加一片芝士片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-21
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