山东蒸枣馍
父母亲都是山东人，山东人都爱吃面食，也都会制作面食。从我开始记事时，就常看见我的妈妈蒸馒头，在逢过年时，会蒸些枣馍，那时候我们兄妹几个，捧着妈妈做的枣馍还向小伙伴们炫耀呢！我也跟老妈学会了蒸枣馍，经常做为家里的主食，粒粒红枣夹在松软的面团里，很香甜。
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步骤1/10
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将面粉里加入干酵母、白糖和成面团，在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；
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步骤2/10
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将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；
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步骤3/10
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将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟（面剂的大小，按自己喜欢的，我做的是70克一个）；
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步骤4/10
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取一小面团压扁，擀圆；
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步骤5/10
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如图所示，先放上3粒红枣；
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步骤6/10
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将圆面片的一端对折过来盖在红枣上，再在中间放一粒红枣；
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步骤7/10
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将做好的枣馍放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了，二次醒发40分钟；
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步骤8/10
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将醒发好的枣馍凉水下锅，盖上锅盖后开大火上气后蒸20分钟就好了（蒸制的时间视枣馍的大小调整）。
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步骤9/10
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很漂亮吧
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最后一步
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喧软好吃
开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-21
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