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上海白切肉的做法

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上海白切肉

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白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。

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241克
40克
13克

2380
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 400克

、

姜片 4片

、

香葱 2根

、

料酒 2勺

、

蘸酱料有:

、

酱油 2勺

、

米醋 1勺

、

辣椒油 1勺

、

蒜子 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把蒜子切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉成熟。
步骤3/5 点击查看大图
取出来，切成大小一致的片。
步骤4/5 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
吃时蘸酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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