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椒盐南瓜花的做法

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椒盐南瓜花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜花

、

鸡蛋

、

面粉一大勺

、

清水适量

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜花的花蕊有苦味，应去除
步骤2/8 点击查看大图
沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~
步骤3/8 点击查看大图
将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌
步骤4/8 点击查看大图
最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用
步骤5/8 点击查看大图
碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊
步骤6/8 点击查看大图
将南瓜花叶放入面糊中
步骤7/8 点击查看大图
用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊
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把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。

小贴士

南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的 ,所以要大火快炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-19

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