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豆瓣酱芦笋炒咸肉

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老方小雨

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~
食材清单 加入采购清单
咸肉 90克
、
芦笋 310克
、
芥花油 适量
、
小葱 少许
、
蒜头 1瓣
、
生姜 3片
、
食盐 少许
、
白糖 1汤匙
、
红杭椒 1个
、
六月鲜豆瓣酱 1.5汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊 2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏 3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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