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开胃酸萝卜的做法

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开胃酸萝卜

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每逢三四月，这广东的潮湿天气也随之而来，这人的心情也糟糕透了，没什么食欲，忽然想起前段时间泡的萝卜，刚好可以吃了，超下饭。

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白萝卜一根

、

辣椒粉一小勺

、

香蒜一根

、

生抽适量

、

糖适量

、

花生油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把萝卜切丝，这可以不用切的太细，吃起来更有口感。
步骤2/5 点击查看大图
蒜切粒，一勺辣椒粉。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油放入萝卜炒干表面水分，放入辣椒粉翻炒均匀，注意火力不用太猛，以免辣椒粉炒糊。
步骤4/5 点击查看大图
待辣椒炒出香味，放入少量水，放入生抽和糖翻炒均匀，起锅前放入蒜粒和鸡精。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

酸萝卜在腌制过程中含盐量较高，所以不用再加盐炒，放点糖是为了中和一下酸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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