开胃酸萝卜
每逢三四月,这广东的潮湿天气也随之而来,这人的心情也糟糕透了,没什么食欲,忽然想起前段时间泡的萝卜,刚好可以吃了,超下饭。
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步骤1/5
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把萝卜切丝,这可以不用切的太细,吃起来更有口感。
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步骤2/5
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蒜切粒,一勺辣椒粉。
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步骤3/5
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热锅凉油放入萝卜炒干表面水分,放入辣椒粉翻炒均匀,注意火力不用太猛,以免辣椒粉炒糊。
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步骤4/5
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待辣椒炒出香味,放入少量水,放入生抽和糖翻炒均匀,起锅前放入蒜粒和鸡精。
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最后一步
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成品。
酸萝卜在腌制过程中含盐量较高,所以不用再加盐炒,放点糖是为了中和一下酸味。
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发布于 2017-03-20
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