潮汕炒茄子酱
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准确材料将茄子切小条后煮5分钟,煎热蒜头。
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步骤2/5
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热油,将热水煮过的茄子用铲碾压成酱,挤出水分。
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步骤3/5
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加入蒜头,生抽,普宁豆酱和盐少许大火翻炒转中火,茄子吃油,酌量加点油。
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步骤4/5
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加点生粉水增加浓稠度
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最后一步
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普宁豆酱,蒜头和茄子各自独有的香味,三种食材将茄子的香发挥到极致。配白饭很下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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