胡萝卜小面包

浏览 14624 · 收藏 282

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

加了胡萝卜的小排包，营养美味，很软萌！做它为了能多吃点胡萝卜，营养美味是王道，颜色暖暖的很舒服，回家或者出去玩跟小伙伴们分享，各种欢乐！

营养分析查看详情

57克
69克
383克

2097
千卡

食材清单加入采购清单

面粉 420克

、

胡萝卜泥 130克

、

牛奶 130克

、

盐 4克

、

糖 50克

、

酵母 6克

、

黄油 40克

、

全蛋液（刷表面）适量

、

白芝麻（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜一根，去皮，切片，蒸熟，控干水份。
步骤2/13 点击查看大图
用勺子捣捣碎。取130克胡萝卜碎备用。
步骤3/13 点击查看大图
用筷子将除了黄油、酵母外所有的材料搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了，这时可以摔打面团了；（摔面团也是有方法的，不会的看可以看：牛奶小餐包，里面的视频），揉出膜后盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。发酵好后的面团插孔不回缩，发酵完毕。tips：面包机揉面：除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面10分钟
步骤4/13 点击查看大图
取出挤压排气，均分成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀开。一侧压薄边。
步骤6/13 点击查看大图
卷成长条状。
步骤7/13 点击查看大图
将其如图等距切开。
步骤8/13 点击查看大图
依次做好摆入烤盘。
步骤9/13
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。tips：可以放在封闭的空间（比如泡沫箱、微波炉、烤箱等等），里面放两杯温水提高温度湿度。天冷水凉的比较快，及时更换
步骤10/13 点击查看大图
表面刷薄薄的全蛋液，中间点上白芝麻，放入充分预热了5-10钟的烤箱，中层，上下管200度烘烤12分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉转至冷却架放凉后密封保存即可。
步骤12/13 点击查看大图
出炉，软妹子，金灿灿好诱人！
最后一步点击查看大图
吃不完的面包，放凉后及时密闭存放，能有效防止面包风干延缓面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鲜哦）