树莓夹心饼干
酸酸甜甜的树莓果酱,颜色鲜亮、红润、艳丽,为普通的饼干增色不少。 专用的夹心饼干模,可以有5个镂空的图案调换,而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
109克
31克
228克
2016
千卡
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步骤1/14
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所有材料准备好;
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步骤2/14
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软化的黄油加入糖粉;
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步骤3/14
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3.用电动打蛋器将糖粉与黄油混合在一起;
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步骤4/14
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低速打顺滑后,分3次加入鸡蛋液,每次都要与黄油充分混合后再加入下一次的蛋液;
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步骤5/14
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打成顺滑即可;
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步骤6/14
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筛入蛋糕粉;
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步骤7/14
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硅胶铲翻拌均匀,无干粉;
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步骤8/14
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将面团放在保鲜膜上,用手按扁,包好,入冰箱冷藏两个小时左右,待面团变硬再用;
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步骤9/14
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将冷藏变硬的面团擀成约3毫米厚的大片;
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步骤10/14
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用模具刻出图形来;
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步骤11/14
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再来一盘;
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步骤12/14
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入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟左右,边缘上色即可出炉;晾架上晾凉后,在实心的一面抹上适量的树莓果酱;
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步骤13/14
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将空心的一面摆好。
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最后一步
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成品。
1.使用糖粉,饼干成品偏脆,如果想要做酥的,可以加入细砂糖,增加面团的延展性;
2.黄油无需打发,只要呈顺滑状就可以了;
3.面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案;
4.饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的,在烘焙店里可以买到;
5.时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整,边缘上色便可以出炉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
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