干锅脆鱼
4克
21克
238克
740
千卡
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步骤1/5
草鱼杀好鱼片片出来,鱼头鱼骨可以另外煮汤,鱼片加入蛋清,五香粉,胡椒粉,料酒抓匀,最后加入淀粉抓匀!放入冰箱保鲜一会!
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步骤2/5
莴笋莲藕杏鲍菇切好放滚烫的水煮七分熟,捞起,黄瓜切好!
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步骤3/5
锅里下油,加入姜葱蒜,放入捞好的莲藕莴笋杏鲍菇炒,加点耗油,盐,快煮好的时候加入黄瓜稍微炒一下,起锅!
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步骤4/5
另起锅,放多点的油,把所有鱼片都放下去炸,炸的稍微有点白就捞起。油倒起来,就一些,加入姜葱蒜,一点豆瓣酱炒,然后把炸过的鱼放下去一起炒,差不多了,把刚刚的菜全部放下去翻炒一下起锅!放入盆里!然后摆上花椒,香菜,干辣椒!
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最后一步
锅里另下油,烧到油有点冒烟!泼到煮好的鱼上!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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