家常酱鲫鱼

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周六中午，无肉不欢，但是肉菜真有那么难做吗？其实不难，这道菜40分钟搞定

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23克
91克
7克

600
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼两条

、

葱姜蒜适量

、

花椒面半勺

、

食用油 15g

、

醋 10g

、

香菜 2颗

、

香菇 2朵

、

花椒 3朵

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

白果 1朵

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜市场买回的鲫鱼，洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
腌制入味。加葱段、姜片、蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、醋、白果、香叶腌制十几分钟，翻另一面再腌十几分钟（所有调料都为去腥入味，白果、香叶没有就不加也不影响）
步骤3/9 点击查看大图
腌鱼过程中，准备其它配料，将辣酱和葱伴侣混合加水，制成酱汁
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油，加葱蒜、小米椒爆香，再加十三香，酱油
步骤5/9 点击查看大图
下腌好的鱼，两面略煎至变色
步骤6/9 点击查看大图
锅内加水和香菇
步骤7/9 点击查看大图
开锅后调好的酱汁入锅，加葱
步骤8/9 点击查看大图
炖至收汤
最后一步点击查看大图
装盘，撒香菜