大排骨
这是外公的拿手菜,经过我的改良之后,更加丰富多彩。
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步骤1/10
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排骨洗净。注意,这里使用大排骨。
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步骤2/10
放入冷水中,直到煮开,并放入一块八角。
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步骤3/10
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煮开后取出排骨,清理干净锅。
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步骤4/10
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放入油。
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步骤5/10
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放入大蒜,葱,桂皮,香叶,干辣椒,炸香。
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步骤6/10
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放入排骨,盐,鸡精,酱油,豆瓣酱,红腐乳,糖,适当翻炒。
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步骤7/10
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放入齐平排骨的水,等煮开。
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步骤8/10
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放入高压锅,此时放入三角豆腐。
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步骤9/10
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上大气后30分钟既可。
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最后一步
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美味大排骨就出来了。
注意盐的量非常重要,豆瓣酱带有一定的盐味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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