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蚝汁鲍鱼西蓝花的做法

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蚝汁鲍鱼西蓝花

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从未做过鲍鱼，以前在酒店看过厨师做，去市场刚好有卖，就买回来试试，其实挺简单，味道也不错。

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西蓝花 400g

、

蒜 6瓣

、

食用油适量

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

鲍鱼 4个

、

料酒少许

、

姜两片

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
（处理鲍鱼没有拍照，借别人的一用）鲍鱼买回来清水洗净，用牙刷将边上黑黑的东西刷下去，鲍鱼壳刷干净留作摆盘用
步骤2/4 点击查看大图
鲍鱼改花刀，过水（凉水下锅，否则……慢慢嚼吧），十分钟左右就好
步骤3/4 点击查看大图
西蓝花切小朵，过水焯，放点盐，出水放入凉水中，凉了之后捞入碗中，扣过来放入盘中，鲍鱼摆好，准备调汁。
最后一步点击查看大图
一点点油，放入蒜末，炒至金黄，放入清水，盐，蚝油，白糖，不喜欢吃姜，所有放姜片，煮好了捞出来扔掉，调至酱汁浓稠浇在鲍鱼和西蓝花上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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