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【醉虾】蜜桃爱营养师私厨上海本帮菜★摄入水产类每天70g的做法 点击查看大图

【醉虾】蜜桃爱营养师私厨上海本帮菜★摄入水产类每天70g

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醉虾,是上海本帮菜,凉菜里最贵的菜式之一。 想吃醉虾,至少提前12小时,醉下去,才有的吃哦。 根据《2016居民膳食宝塔》,每天要摄入40-75g(可食部分)的水产品。 单身狗就很惨,去菜场和水产铺老板说:“老板,我要10个基围虾”。大家都觉得你很奇怪。 又说:“老板,我要一条最小的鲈鱼”……… 今天,我说:“要1斤基围虾!” 老板开心坏了。 做一缸醉虾,我慢慢吃。
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烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

选用上等的黄酒,才是做好醉虾的诀窍。 也有人会掺一些白酒,酒味较浓香型,自己看着办吧。 也有人喜欢酸,用陈醋,也行,也是自己看着办。 比例要记住: 香醋:腐乳汁:芝麻油:生抽=1:1:1:3 葱白末:生姜末:白砂糖:生抽 = 4:1:1:4 黄酒:生抽=5:1 虾:黄酒=1:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-17

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