褐麦欧包
配着褐麦粉做成的欧包,口感、营养都是很棒的,欧包不仅仅可以做的个头比较大,还可以做成这样小体积的!小重量的哦
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步骤1/19
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所使用的全部原料;
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步骤2/19
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将A部分和B部分的物料添加一起
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步骤3/19
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放进面包机桶内
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步骤4/19
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揉成光滑的面团
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步骤5/19
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将亚麻仔或者是坚果加进去
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步骤6/19
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搅拌均匀即可,不可过度搅拌
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步骤7/19
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基础醒发为原体积的2倍大左右
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步骤8/19
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分割面团,稍微揉圆,注意,皮不可破掉,破皮会破坏面筋
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步骤9/19
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分割好面团之后,松弛20分钟左右,面团会微微的发酵一点,体积会稍微变大一点
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步骤10/19
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整形,橄榄形
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步骤11/19
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方形
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步骤12/19
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开始醒发,醒发为原体积的2倍大左右
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步骤13/19
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开始醒发,醒发为原体积的2倍大左右
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步骤14/19
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开始撒粉(普通面粉)、割口、烘烤,上下火200摄氏度。15-20分钟左右
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步骤15/19
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开始撒粉(普通面粉)、割口、烘烤,上下火200摄氏度。15-20分钟左右
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
每个烤箱的温度相差的比较多,要调整好自己烤箱的温度,有更多烘焙可以添加微信号:yxb0033相互学习、讨论烘焙问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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