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变白变美的甜品也分我一口嘛——杏仁豆腐【微体兔菜谱】

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咦，这碗生豆腐怎么吃？其实它是用牛奶与杏仁做出来的“假”豆腐啦！高颜值甜品，牛奶与杏仁香味的完美结合，只钟爱这一款！

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牛奶 500g

、

杏仁粉 40g

、

细砂糖 110g

、

吉利丁片 20g

、

绵白糖少许

、

芒果适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软。
步骤2/10 点击查看大图
锅内倒入牛奶、糖、杏仁粉，小火搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
快煮开的时候加入泡软的吉利丁片煮至完全融化。
步骤4/10 点击查看大图
过筛去除气泡，让口感更加细腻。
步骤5/10 点击查看大图
容器底部铺保鲜膜，倒入牛奶液，撇去表面的气泡。
步骤6/10 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时。
步骤7/10 点击查看大图
锅内倒水加糖煮开后盛出放凉，糖：水=1:4。
步骤8/10 点击查看大图
变成固体的杏仁豆腐拿出切成正方形小块。
步骤9/10 点击查看大图
准备一个漂亮的容器，放入杏仁豆腐、水果、倒入糖水。
最后一步点击查看大图
这可是满汉全席上的一道著名甜品，味道就不用说了，快为了夏天做准备吧！

小贴士

1、光吃杏仁豆腐会有很浓的杏仁味，配上糖水食用能减淡很多。 2、最传统的做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，这里用牛奶和杏仁粉也是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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