豆乳爱心包

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)同样的方子，换个模具立刻就不一样了，小巧的爱心面包，两口一个，小朋友吃起来很方便哦，送人也很有面子呢。学厨家的模具，真心很好用。继续用我最爱的冷藏发酵法，面包放到第二天也是一样的柔软呢。

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91克
70克
362克

2157
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面包粉 300克

、

糖 9克

、

酵母 2克

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牛奶 96克

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淡奶油 84克

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蛋白 21克

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黄油 6克

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砂糖 45克

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盐 4克

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酵母 2克

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奶粉 18克

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蛋白 24克

、

黄油 6克

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蛋黄两只（奶酪豆浆糊）

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奶油奶酪 90克（奶酪豆浆糊）

、

白砂糖 40克（奶酪豆浆糊）

、

低粉 30克（奶酪豆浆糊）

、

豆浆 200克（奶酪豆浆糊）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料里面为中种食材，全部放入面包桶，搅拌二十分钟至面团光滑即可，将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚上，冬天面团变大不是很明显，没关系，只要面团撕开组织呈很松软的絮状即可
步骤2/12 点击查看大图
将发好的中种面团撕成小块，放入面包桶，辅料里面为主面团食材，将主面团里的食材加入（除黄油外），揉20分钟后加入黄油
步骤3/12 点击查看大图
设置发面档，将面团发好
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团排气
步骤5/12 点击查看大图
分成相同大小的小剂子
步骤6/12 点击查看大图
将小剂子揉成光滑的面团，摆放在模具里，稍微整下形，二发好
步骤7/12 点击查看大图
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入过筛的低粉，切拌均匀后
步骤8/12 点击查看大图
豆浆放入锅中烧开
步骤9/12 点击查看大图
稍微冷却，粉刺加入到蛋黄中，一边加一边搅拌
步骤10/12 点击查看大图
将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出来放凉待用，将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀备用
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，180度烤20分钟即可出炉
最后一步点击查看大图
将做好的奶油豆浆糊挤在烤好的面包上即可