豆乳爱心包
)同样的方子,换个模具立刻就不一样了,小巧的爱心面包,两口一个,小朋友吃起来很方便哦,送人也很有面子呢。学厨家的模具,真心很好用。 继续用我最爱的冷藏发酵法,面包放到第二天也是一样的柔软呢。
91克
70克
362克
2157
千卡
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步骤1/12
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主料里面为中种食材,全部放入面包桶,搅拌二十分钟至面团光滑即可,将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏发酵一晚上,冬天面团变大不是很明显,没关系,只要面团撕开组织呈很松软的絮状即可
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步骤2/12
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将发好的中种面团撕成小块,放入面包桶,辅料里面为主面团食材,将主面团里的食材加入(除黄油外),揉20分钟后加入黄油
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步骤3/12
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设置发面档,将面团发好
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步骤4/12
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发酵好的面团排气
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步骤5/12
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分成相同大小的小剂子
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步骤6/12
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将小剂子揉成光滑的面团,摆放在模具里,稍微整下形,二发好
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步骤7/12
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将蛋黄和细砂糖搅拌均匀,加入过筛的低粉,切拌均匀后
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步骤8/12
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豆浆放入锅中烧开
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步骤9/12
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稍微冷却,粉刺加入到蛋黄中,一边加一边搅拌
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步骤10/12
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将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌,很快面糊就呈浓稠状,关火盛出来放凉待用,将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺,加入放凉的豆浆蛋糊中,用打蛋器搅拌均匀备用
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步骤11/12
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放入烤箱 ,180度烤20分钟即可出炉
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最后一步
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将做好的奶油豆浆糊挤在烤好的面包上即可
奶酪糊可以换成奶油,做起来更简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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